Хмелі-сунелі, мелена 1кг ТМ СЯЙВО

Хмелі-сунелі, мабуть, найвідоміша з грузинських приправ. Це складова приправа: в неї входять відразу кілька прянощів. Розширений склад хмелі-сунелі може включати до 12 інгредієнтів, базовий – лише шість: червоний гострий перець, майоран, коріандр, кріп, шафран та базилік. Але оскільки ГОСТи на хмелі-сунелі поки не розроблені, склад цієї приправи може змінюватись в залежності від переваг продавця або укладача суміші в вельми широких межах. До речі, хмелі по-грузинськи – це сухий, а сунелі – прянощі. Хмелі-сунелі є в шафці навіть у тих, хто ніколи і не мріяв замахнутися на приготування чахохбілі чи сациві.

Виглядає хмелі-сунелі як дрібний порошок зеленувато-коричневого кольору. Аромат у цієї приправи сильний і дуже відомий. Хмелі-сунелі цілком універсальна приправа: і до м'яса, і до риби, і до овочів підходить чудово. Головне, класти хмелі-сунелі слід акуратно, інакше приправа переб'є смак основної страви. А ось про приправу зі схожою назвою – уцхо-сунелі – багато хто взагалі не чув, хоча без неї грузинська кухня теж неможлива.

http://www.siaivotm.ua