Коріандр цілий 1кг ТМ СЯЙВО

Коріандр як приправа: застосування

Застосування коріандру в кулінарії досить широко і різноманітно. Насіння використовуються для виготовлення різних напоїв, і для соусів, і для маринадів, і для приготування гарячих страв. Розглянемо найбільш часто зустрічаються рецепти.

• Маринад для шашлику. Жменю насіння коріандру здатна всього за кілька годин надати будь-якого м'яса дивовижний аромат і смак. Для цього всього лише необхідно в ступці розчавити насіння з іншими спеціями за смаком. Додавши оливкова олія спеції повністю розкриють свій аромат. Особливо добре підходить для баранини і яловичини. Коріандр перебиває повністю специфічний аромат баранини, роблячи його справжнім делікатесом.
• Бородінський хліб. Випічка відома у всьому світі. На кілограм вже готового тіста для хліба додається всього 2-3 шт. коріандру. Також насіння коріандру обов'язково використовуються при посипання. У підсумку виходить дивовижно ароматний і корисний хліб.
• Мариновані огірки і помідори. Будь-яка господиня знає, що додавши під час проварювання кілька насіння коріандру можна тільки зробити свої соління бездоганними, але і знизити ймовірність виникнення бактерій.
• Аджика. Абхазька аджика готується виключно з використанням меленого коріандру.
• Ткемалі. Пряний соус, що ідеально підходить до будь-якого м'яса, також готується на основі насіння коріандру.

Коріандр мелений

Мелений коріандр також досить поширений. Його використання значно більш простий, оскільки немає необхідності самостійно перемелювати або перетерти насіння, однак і смак набагато слабкіше.

Настійно рекомендується використовувати мелений коріандр посівний наступним чином:

• Чай. Додавши дрібку цієї спеції, любителі пряних напоїв зможуть насолодитися новим смаком улюбленого чаю. До того ж приправа чудово впливає на організм, знижує рівень холестерину і бореться з застудою.
• Супи. Коріандр за рахунок свого красивого відтінку може стати чудовою прикрасою світлих супів-пюре, наприклад, вершкового супу або грибного.
• Домашня гірчиця. Під час приготування домашньої гірчиці додайте пару пучок меленого коріандру для більш вишуканого смаку. Ваші гості оцінять це.

Коріандр — це не просто смачна альтернатива набридлим приправам, а й корисний помічник у вашому будинку. Правильне використання насіння дозволить багато в чому покращити самопочуття та відмовитися від небезпечних покупних соусів.

http://www.siaivotm.ua